Tag archives for hovězí vývar z kostí
Hovězí polévka z kostí
Hovězí řídké kosti se rychle operou, vloží do studené, osolené a odměřené vody a nechají se ohřáti. Pak se k nim vloží oprané a lehce naklepané hovězí maso a polévka…
O polévce
Nejlepší polévky se docílí z hovězího masa, čerstvé ne příliš tučné hovězí maso (na litr 1/2 kilogr.) as za polovic telecího masa; několik rozsekaných telecích a hovězích kostí se dá do…
Bouillon
Recept na domácí bujón - silnou hovězí polévku. Bouillon jest silná polévka, která se pije z koflíků buď čistá, aneb se do ní hodí nerozkloktané vejce. Vezmi tři libry hovězího…
Obyčejná hovězí polévka
Recept na obyčejnou hovězí polévku. Beef Soup.—Potage de Boeuf. Vezmi dvě libry hovězího masa, tři až čtyry kvarty vody, lžíci soli, malou petružel, malou mrkev, kousek celeru a jednu cibuli.…