Tag archives for kapr na černo po staročesku
Kapr na černo III.
Na kuthan dají se 4 cibule, 1 velký celer, 1 mrkev, 1 petržel, vše na koláčky nakrájeno, pod to dá se kousek másla, a zelenina se do červena na něm…
Kapr na černo II.
Na máslo dej do kuthanu odusiti všechnu zeleninu a cibuli na koláčky skrájenou jakož i všechno koření. Pak k tomu přilij krev z ryby a ocet, vlož na to na…
Kapr na černo
Kapr na černo – recept z roku 1904. Kapra oškrab, trhni, vnitřnosti vyndej, krev opatrně zachyť do nádoby a kapra vymývej uvnitř octem, by se všechno propláchlo. Na máslo dej do…
Kapr na černo na jiný spůsob
Kapr na černo - staročeský recept. Rozdělej žejdlík svařeniny s trochem hnědé máslové jíšky a nalej to do kuthanu, přidej k tomu žejdlík uherského vína, něco přes čtvrt žejdlíku vinného…
Kapr na černo
Dej na kuthan cibuli, celer, petružel a mrkev, vše na tenké koláčky nakrájeno, kousek zázvoru, třicet zrnek nového koření, dvacet zrnek pepře, několik řebíčků, dva spárky česneku, kousek citronové kůry…
Černý kapr na český způsob
Oškrab šupiny a otevři kapra, vyndej osrdí opatrně, aby žluč se nerozmačkala, nalej do kapra ocet, vymyj jím krev řádně a dej ji do hrnce. Kapra rozsekni i s hlavou…