Tag archives for nakládání zvěřiny
Pečená jelení kýta
Jelení kýtu čistě omej, seřež s ni kůžičku a hodně ji naklepej, aby zkřehla. Nalej na ni trochu octa, nasol a nech ji tak dva neb tři dni ležeti. Když…
Nakládáni masa
Rozprava o nakládání masa. Starší zvěřina, skopové a hovězí maso může se nakládati, by delší čas vydrželo a se nekazilo. Lák k nakládání masa se uvaří a vychladlý na maso…