Tag archives for omáčky k hovězímu masu - Page 2
Zeleninová omáčka
Zeleninová omáčka. Rozpuštěné máslo zapraš moukou, přidej cibulku a udělej bledou jíšku. Rozkrájej i s natí mladou cibulku, petržel, celer, pór, dej do jíšky spejchnouti, zalij polévkou, rozkloktej, nech hodně…
Řetkvičková omáčka
Spař řetkvičky rozkrájené na koláčky, nech je dusit na másle, zalij polévkou, zapraž jíškou a přidej octa dle libosti.
Koprová omáčka
Koprová omáčka. Kopr skrájej a chvilku v másle dus. Pak k tomu přilij hovězí polévku, a když se to hodně vaří, zapraž jíškou, dej trochu pepře, octa a cukru, by…
Pažitková omáčka
Pažitková omáčka. V bledé jíšce nech zpěnit rozkrájený pór a trochu citronové kůry; zalij polévkou, proceď do hrnku a nech dobře povařit. Po té teprve přidej hodně rozkrájené pažitky, osol…
Celerová omáčka
Celerová omáčka. Rozkrájej očištěný celer na nudličky asi 1 cm dlouhé a na másle do měkka je udus. Zapraž polévku slabší jíškou bledou, rozkloktej, proceď ji, dušený celer do ní…
Pórová omáčka
Pórová omáčka. Na másle do zlatova usmaž 12 cibulky drobné, zapraš moukou, rozkrájej 3 póry i s natí, nech spejchnouti, pak zalij polévkou, povař a proceď.
Petrželová omáčka
Petrželová omáčka. Petržel se rozkrájí na kostičky, dá do kuthanu, k ní kousek másla, kousek tuku i trochu tlučeného pepře; když se to hodně na plotně zapění, přidá se k…
Česneková omáčka
Česneková omáčka. Rozetři dle potřeby několik stroužků česneku se solí, dej do hrnku, nalij naň trochu polévky slabší a nech ho hodně povařiti. Pak zapraž jíškou, přidej trochu pepře a…
Cibulová omáčka
Cibulová omáčka. Dej na kuthan kousek másla a na ně drobně skrájenou cibuli do žluta usmažiti. Pak ji zasyp moukou, by z toho byla přiměřená jíška, nech spejchnouti a zalij…