Tag archives for pečená husa pohlreich recept
Dušení, uzení, pečení masa, ovoce, zeleniny
Dušení Dušením nazýváme pozvolné vaření masa, ovoce, zeleniny atd. v pevně uzavřených nádobách, aby žádná pára unikat nemohla, tím se stává potrava šťavnatější a chutnější. Velmi výhodně možno k dušení užiti…
Pečená kachna
Recept na pečenou kachnu podle tradičního receptu našich babiček. Dobře očištěnou a vykuchanou kachnu omej ve studené vodě, povrchu i uvnitř kachnu nasol, vysyp ji uvnitř trochem přebraného kmínu, vlož ji na…
Husa na divoko
Recept na husu na divoko. Husa nesmí býti příliš tučná. Opaří se, navrch i uvnitř potře na polo utlučeným jalovcem a solí, a nechá několik dní u ledu ležeti. Pak…
Husa v kroupách a v omáčce
Recept na husu v kroupách a v omáčce. 42 deka prostředních krup se dá vařiti na kastrol. Na polo pečená starší husa rozdělí se na dva díly, jeden nechá se…