Tag archives for příprava bažanta
O drůbeži
Maso mladých slepic a kapounů jest křehké, živné a snadno záživné, taktéž maso holoubat. Husy, kachny a krůty poskytují sice velmi chutné maso, ale nestráví ho každý snadno, bažanti, koroptve…
Polévka hnědá s bažantem
Recept na bažantí polévku - recept na polévku hnědou s bažantem. Consommé of Pheasants.—Consommé au Faisan. Rozkrájej čerstvou slaninu na lístky, vylož jí kuthan nebo rendlík, pak dej vrstvu na…
Bažant
Bažant oškupe se až ]po hlavičku, na níž se peří ponechá až na stůl. Opálí se, vykuchá, žaludek se oloupe, žluč se pozorně z jater odstraní a bažant nechá se…