Tag archives for recepty z telecího masa - Page 3
Smažené telecí řízky
Z telecí kýty nařezej napříč as na prst tlustě řízky, dobře sklepej, úhledné přikroj, osol, omoč v rozpáleném přepouštěném másle, posyp rozstrouhanou žemličkou, v přepouštěném másle usmaž a smažené telecí řízky…
Telecí játra
Telecí játra - recept. Telecí játra se vyperou, blánka se stáhne; pak se posolí, propíchají slaninou, naseká se cibulka a s máslem neb slaninou se chvíli dusí; pak se dají…
Telecí nožičky v kvásku
Recept na telecí nožičky v kvásku. Na čtyři telecí nožičky, to jest osm půlek, vezmou se čtyři vejce. Žloutky zakvedlají se do 4 lžic smetany, přidá se sníh ze 4…
Telecí nožičky smažené
Recept na smažené telecí nožičky. Telecí nožičky musí se dříve spařiti, což se děje následovně: Dají se do studené vody, posypou bednářskou smolou, drobně tlučenou, pak se dvakrát do horké…
Svítek z telecího okruží
Recept na svítek z telecího okruží. Drobně sesekané vařené a osolené telecí okruží dá se na mísu, k němu se přidají tři vejce, pár lžic smetany, tři strouhané housky, kousek…
Telecí okruží s frikasem
Recept na telecí okruží s frikasem. Očištěné telecí okruží uvaří se ve slané vodě, k níž se přidá cibule. Vařené rozkrájí se na kousky, polévka zapraží se bledou jíškou, přidá…
Telecí okruží
Recept na telecí okruží. Telecí okruží dobře se vypere. Uvaří se v slané vodě, rozkrájí na kousky, dá dusití na cibulku a málo se podlévá. Když je měkké, promíchá se…