Tag archives for skopové maso recepty - Page 3
Skopové maso s kapustou
Skopové maso s kapustou - recept. Skopové maso se vypere, uvaří se zeleninou. Z kapusty se svrchní listy odstraní, očistí a nakrájí buď na čtvrtky aneb se z každého listu…
Skopové maso s chřestem
Skopové maso s chřestem - recept. Skopové maso od kostí se dá s mrkví, kořínkem petružele, kapustou a 15 gramy (lotem) dobrého másla dusití, až maso změkne. Bledá jíška se…
Skopové maso s rýží
Recept na skopové maso s rýží. Maso uvaří se ve slané vodě a přidá se k němu zelenina jako k hovězímu. Na 1 kilo masa vezme se V* kila rýže…
Skopové s majoránkou
Skopové maso s majoránkou. Maso se uvaří třeba při hovězím, ale musí se dáti pak do polévky buď kroupy, krupice neb rýže. Udělá se řídká jíška, přidá se k ní…
Skopové závitky z kýty
Recept na skopové závitky. Z kýty nařežou se řízky, naklepají se a trochu osolí. Slanina a cibulka drobně se rozsekají, přidá se k nim prášek všehochuti, řízky se tím nadijí,…
Skopový hřbet na divoko
Recept na skopový hřbet na divoko. Nechá se též v celosti, viz recept na skopový hřbet. Nakládá se do soli a jalovce a když se několik dní uležel, vypere se…
Skopová kýta dušená
Recept na dušenou skopovou kýtu. Ze skopové kýty vytáhne se kost, nasolí se, potře se utřeným česnekem, posype drobátko kmínem a dá dusiti. Skopová kýta často se obrací, aby byla…
Skopová kýta naložená
Recept na naloženou skopovou kýtu. Kýta zbaví se loje, kosť tou slabší stranou se vytáhne a skopové maso se hodně potře tlučeným jalovcem se solí, načež se nechá u ledu…
Guláš z hovězího pupku
Recept na guláš z hovězího pupku. Kus masa hovězího (od pupku) a skopového rozkrájí se na malé kousky a nechá se dusiti na loji a cibulce, k čemuž se přidá…
Polévka proti choleře
V roce 1829, když zuřila cholera, předepsali lékaři proti ní polévku, která se ve velikém kotli pro všeobecnou potřebu vařila. Lidé však báli se z počátku ji požívati, domnívajíce se,…