Recept na jaterní knedlíky – knedlíky z hovězích jater. Čtvrt kila hovězích jater, čtvrt kila telecího a čtvrt kila vepřového masa drobně se useká (játra mohou se ustrouhati), přidají se k němu 4 strouhané žemličky, 4 lžíce smetany, 4 vejce, 3 stroužky utřeného česneku, koření: všehochuť, pepř, majoránka, citrónová kůra, trochu soli, vše se na míse řádně utře, a vlhkou rukou kulatí se knedlíky, které se nesmi dlouho vařiti, sice by byly tvrdé. Rozkrájejí se, omastí a žemličkou posypou.