Utři čtvrt libry čerstvého másla, vraz do něho osm žloutků, přidej osm lotů tlučených mandlí a osm lotů jemně tlučeného cukru. Pak k tomu přidej ze čtyr bílků tuhý sníh a tři vše dohromady as půl hodiny. Nyní k tomu přimíchej ještě dva loty strouhaných žemliček a libru zralých čerstvých višní. Vymaž plech na dorty máslem, popraš jej rozstrouhanou žemlovou kůrkou, vlož míchaninu na něj a nech to půl hodiny péct.