Těsto jest totéž, jako u vdolků že zelí; 2 tuříny vyperou se čistě a v troubě se všech stran na žluto se pekou. Tuto práci jest dobře vykonati den před tím. Druhého dne oloupají a rozstrouhají se, napotom dusí se na másle, okoření se solí, pepřem a novým kořením, načež používá se jich, jako vdolků ze zelí studeno. Vše ostatní zůstane si stejným.

Recept z roku 1886.