Tuřín čistě se oloupe, nakrájí se na úhledné nudličky nebo na malé kostky, spaří, dá se pod něj kus másla, kousek cukru, sůl a dusí se. Podlívá se polévkou a když změkl, zapraží se bledou jíškou. Dle chuti se přisladí a osolí. Kdo miluje zázvor, přidej ho.