Recept na malinový ocet.

Na pintu pěkných zralých malin nalej půl druhého kvartu vinného octa a nech to dobře přikryté týden nepohnutě stát; potom ocet proceď skrze čisté plátno do jiné nádoby, když se usadí, opět ho proceď, pak ho nalej do malých láhviček, dobře je zandej a malinový ocet uschovej. Tak připravuje se též ocet jahodový a rybízový.