Archives for POLÉVKY - Page 18
Rychlá hovězí polévka
Recept na rychlou hovězí polévku. Hovězí přední maso bez kostí se nakrájí na větší kousky a na masovém stroji se umele. Pak se vloží do osolené studené vody a zvolna…
Hovězí polévka z kostí
Hovězí řídké kosti se rychle operou, vloží do studené, osolené a odměřené vody a nechají se ohřáti. Pak se k nim vloží oprané a lehce naklepané hovězí maso a polévka…
Zelná polévka z hlávkového zelí
Zelná polévka z hlávkového zelí - recept. Čerstvá hlávka zelí se rozkrájí, osolí se, dá se trochu květu a 15 gramů (1 lot) cukru. Vaří se buď se sádlem, s…
Polévka ztracená
Polévka ztracená - recept. Zemáky oškrábané se umyjí a vaří s kmínem, pepřem, stroužkem česneku, utřeným se solí a máslem neb husím sádlem. Polévka se pozorně scedí, aby zemáky do…
Švestková polévka
Švestková polévka - recept na polévku ze švestek. Čerstvé švestky se rozvaří i s peckami, sítkem se procedí, pecky odstraní. K tomu se přidají dvě rozstrouhané housky, půl litru mléka…
Rýžová polévka
Rýžová polévka - recept. Rýže se opere, ve vodě spaří, osolí, omastí a přidá citrónové kůry. Udělá se jíška, přilije bílého vína, vody a štávy z půl citronu, všechno se…
Kmínová polévka
Babiččina kmínová polévka - tři recepty: Kmínová polévka Dva litry vody se osolí, přidá se hrst kmínu, povaří se, procedí, přidá pak kus másla neb sádla a houby, povaří se…
Fazolová polévka od babičky
Fazolová polévka od babičky - polévka z bílých fazolí. Recept na fazolovou polévku od babičky: Bílé boby se uvaří ve slané vodě, aby úplně změkly; přidá se k nim kousek…
Žampionová polévka
Žampionová polévka - recept. Udělá se jíška z másla a mouky, dá se do polévky masové, načež svaří se jemně rozkrájené žampiony s máslem, bouillonem a citrónovou omáčkou, a vše…
Polévka z čerstvých hub
Recept na polévku z čerstvých hub. Do vody se přidá zeleniny všeho druhu a nechá se chvíli povařiti, přidá se bledá jíška, polévka se pak procedí. Čerstvé hříbky se nakrájejí…