Archives for POLÉVKY - Page 22
Svítek do polévky
Recept na vaječný svítek do polévky. Šest bílků se půl hodiny šlehá, přidá se k nim 70 gramů (4 loty) másla, 6 žloutků, trochu květu, zázvoru, 2 vařečky mouky. Když…
Hovězí polévka s nokami
Recept na hovězí polévku s nokami. Utrou se 4 žloutky, 35 gramů (2 loty) másla, trochu květu a trochu soli, přidá se trochu mouky a opět míchá; ze 4 bílků se…
Hovězí polévka nudlová
Recept na nudlovou hovězí polévku. Kilo hovězího masa se čistě vypere, osolí, přidá kousek jater a trochu kostí, uvaří se ve 2 1/2 litrech vody. Když se začne pěniti, sbírá…
Hovězí polévka s telecím mozečkem
Recept na hovězí polévku s telecím mozečkem. Telecí mozeček se zbaví všech mázder, tři žloutky se utrou s mozečkem, osolí se a přidá květu. Vždy kousek mozečku se oválí v…
Hrachová polévka
Recept na hrachovou polévku. Půl litru hráchu se vaří v měkké vodě, až je na kaši rozvařen, na to se nalije 2 litry hovězí polévky, přidá trochu pepře, květu, marjánky,…
Kapustěnka – kapustová polévka
Recept na tradiční kapustěnku - kapustovou polévku. Dvě kapusty a 2 růže karfiolu se uvaří v hovězí polévce. Když jsou uvařené, pozorně se vytáhnou, růžičky karfiolu se odříznou a kapusta…
Polévka z vaječné jíšky
Recept na vaječnou polévku čili polévku z vaječné jíšky: Udělá se růžová jíška a nechá vychladnouti; na ni se nalije polévka, ve které byla rozkloktaná čtyři vejce, osolí se, přidá…
Polévka z ječných krup
Recept na polévku z ječných krup - kroupová polévka. Kilo hovězího masa se vaří s veškerou zeleninou a solí. Čtvrt litru krup se vaří v polévce, která se na ně…
Polévka z husích drobů
Recept na polévku z husích drobů aneb polévka drobečková. Husí droby mimo játra se očistí, na drobné kousky nasekají, přemyjí se a dají do vody (na droby z jedné husy…
Polévka silná
Recept na polévku silnou. Kuře a kus telecího masa se utlukou a v hovězí polévce s mrkví, petruželí, celerem, bílou řípou a solí povaří, procedí, a když se má polévka…