Archives for SKOPOVÉ - Page 3
Pečený beránek
Pečený beránek - recept. Zadek beránka se zbaví blan a loje, nožičky se naříznou v kloubích a dohromady sespejlují; čistě se vypere, zadek se rozsekne, a střívko, které se tam…
Skopová kýta
Skopová kýta - recepty. Skopová kýta se zbaví kostí, loje a všech blan, naklepe, vypere a nasolí; propíchá se a dírky naplní česnekem, dá na pekáč, přikryje, vodou podlije. V…
Skopové maso s mrkví
Skopové maso s mrkví - recept. Žebírka skopová se dají na pekáč, nalije na ně voda, přidá vsí zeleniny a malounko se osolí, vaří se, až maso změkne. Mezitím se…
Skopové maso s kapustou
Skopové maso s kapustou - recept. Skopové maso se vypere, uvaří se zeleninou. Z kapusty se svrchní listy odstraní, očistí a nakrájí buď na čtvrtky aneb se z každého listu…
Skopové maso s chřestem
Skopové maso s chřestem - recept. Skopové maso od kostí se dá s mrkví, kořínkem petružele, kapustou a 15 gramy (lotem) dobrého másla dusití, až maso změkne. Bledá jíška se…
Skopový kořínek do polévky
Recept na skopový kořínek do polévky. Vařený skopový kořínek se drobně useká a dá na cibulku do červena usmaženou dusiti. Do cibulky dá se strouhaná houska a prášek majoránky. Pak…
Skopové maso s rýží
Recept na skopové maso s rýží. Maso uvaří se ve slané vodě a přidá se k němu zelenina jako k hovězímu. Na 1 kilo masa vezme se V* kila rýže…
Skopové s majoránkou
Skopové maso s majoránkou. Maso se uvaří třeba při hovězím, ale musí se dáti pak do polévky buď kroupy, krupice neb rýže. Udělá se řídká jíška, přidá se k ní…
Skopové závitky z kýty
Recept na skopové závitky. Z kýty nařežou se řízky, naklepají se a trochu osolí. Slanina a cibulka drobně se rozsekají, přidá se k nim prášek všehochuti, řízky se tím nadijí,…
Skopový hřbet na divoko
Recept na skopový hřbet na divoko. Nechá se též v celosti, viz recept na skopový hřbet. Nakládá se do soli a jalovce a když se několik dní uležel, vypere se…