Recept na naložené čáslavské hrušky.. Hrušky se oloupají a dají do studené vody vařiti. Měkké se vyndají a smáčknou mezi dvěma prkénky, načež se nechají až do tvrdá usušit. Šťáva z nich vaří se tak dlouho, až je hustá jako syrup. Uvařené hrušky vloží se do sklenice, posypou fenyklem, polijí tou zhoustlou šťávou a po uležení může se jich použiti jako lahůdky.