Rýžová kaše – recept:

5 žejdlíků mléka, k němuž přidá se 1 1/4 žejdlíka vyprané rýže, trochu soli, kus nového
másla, kousek cukru a míchá se tím na kamnech, až rýžová kaše zhoustne, dá pak na mísu, rýžová kaše se posype cukrem nebo medem.

Jiný způsob rýžové kaše:

Půl kilogr. rýže se ve studené vodě vypere, přidá k ní 14 dekagr. (8 lotů) cukru, 4 rozkloktané žloutky, 7 decilitrů (2 žejdlíky) smetany nebo dobrého mléka a trochu soli, dobře promíchá, vsype na vymaštěný, strouhanou houskou posypaný pekáč a rýžová kaše upeče se žlutě, vysype na mísu a posype cukrem se skořicí.