Recept na bílou polévku s rýží.
Cream of Rice. — Créme de Riz.
Uvař šest uncí přebrané a vařící vodou dobře vyprané rýže v dobré hovězí polévce, utři ji s kouskem čerstvého nového másla a se čtyřmi žloutky, nalej na ni vařící hovězí polévku, dobře ji rozkloktej a vlej do mísy. Můžeš k tomu přidat rozkrájené žaloudky a jatýrka z drůbeže.