Recept na tradiční hnědou polévku šálkovou. Do slané vody dá se vařili na dva litry polévky. jedno kilo hovězího masa, tak zvané „veverky“. Když se dostane ještě teplá, je polévka silnější. Na loji udusí se do hněda zelenina, kousek jater, telecí nožička, neoloupaná cibule, přidá se vše k polévce a nechá v ní vařiti. Pak se polévka přecedí a zakloktá se do ní několik žloutků. Též se mohou přidati drůbky z drůbeže drobně sekané.