Tag archives for hovězí polévka recept
Hovězí polévka
Hovězí polévka jest hlavní částicí nebo, jak mnozí tvrdí, duší každé měšťanské kuchyně. Ona dává nám denní výživnou stravu, kterou se posilníme. Mimo to jest základem rozličných omáček, smíšenin atd.…
Hovězí polívka z bramborů
Uvař tři brambory prostřední velikosti, oloupej, nech je vystydnout a rozstrouhej je. Rozkrájej půl žemličky a usmaž ji do žlutava. Pak uvař tři vejce na tvrdo, oloupej je, vyber žloutky…
Rychlá hovězí polévka
Recept na rychlou hovězí polévku. Hovězí přední maso bez kostí se nakrájí na větší kousky a na masovém stroji se umele. Pak se vloží do osolené studené vody a zvolna…
Hovězí polévka se stříkankou
Recept na hovězí polévku se stříkankou. Kilo masa se vaří se zeleninou. Ze tří žloutků, kousků másla a tří vařeček mouky se udělá řídké tístko. Papírovým kornoutkem se lijí jako hrášek…
Hovězí polévka hnědá
Recept na pravou hovězí polévku hnědou. Čtvrt kila hovězích neb telecích jater se nakrájí, k nim se přidá taktéž nakrájeného hovězího loje 70 gramů (4 loty), čtvrtka rozkrájeného celeru, celá…
Polská hovězí polévka (bařt) s červenou řepou
Recept na polskou hovězí polévku (bařt) s červenou řepou. Hovězí polévka se scedí, ve které bylo vařeno hodně mrkve, póru, celá kapusta, petruželových kořínků, celer, 4 velké zemáky; zelenina se dá…
Polévka z hovězího ohonu
Recept na polévku z hovězího ohonu. Ox Tail Soup.—Potage a la Queue de Boeuf. Rozřezej hovězí ohon na malé kousky, nech jej ve studené vodě tři hodiny močit, přistav jej…
Bouillon
Recept na domácí bujón - silnou hovězí polévku. Bouillon jest silná polévka, která se pije z koflíků buď čistá, aneb se do ní hodí nerozkloktané vejce. Vezmi tři libry hovězího…
Obyčejná hovězí polévka
Recept na obyčejnou hovězí polévku. Beef Soup.—Potage de Boeuf. Vezmi dvě libry hovězího masa, tři až čtyry kvarty vody, lžíci soli, malou petružel, malou mrkev, kousek celeru a jednu cibuli.…
Slezinová omáčka k hovězímu masu
Recept na slezinovou omáčku k hovězímu masu. Kus vařené sleziny seškrábe se nožem, aby tam nebyla žádná blanka, a dá se vařiti do hovězí polévky. K tomu se připojí několik…