Recept na hovězí polévku s nokami. Utrou se 4 žloutky, 35 gramů (2 loty) másla, trochu květu a trochu soli, přidá se trochu mouky a opět míchá; ze 4 bílků se udělá sníh, který se pomalu k tomu přidá. Když se polévka vaří, namočí se lžíce v ní, pak se ní naberou noky a naházejí do polévky. Recept na hovězí polévku nudlovou.