Recept na hovězí polévku s telecím mozečkem.
Telecí mozeček se zbaví všech mázder, tři žloutky se utrou s mozečkem, osolí se a přidá květu. Vždy kousek mozečku se oválí v mouce, ve vejci a housce postrouhané. Když byl do žlutá usmažen, narovná se do polévkové mísy a polije hnědou, černou neb bílou hovězí polévkou.