Oloupej a vyper malá zemčata, rozkrájej je na lístky a dej do příhodného hrnce; nalej na ně dobré hovězí polévky a hleď, aby nyní na měkko se svařila. Za tím dej na rendlík máslo aneb sebraný tuk č. lůj a do něho as lžíci usekané zelené petržele. Když se to rozpění, přidej as lžíci mouky, usmaž do žlutava, nalévej polévky z bramborů, rozmíchej náležitě, nalévej opět na brambory a svař.

Recept z roku 1886