Recept na polévku dršťkovou. Asi 3 kila drstěk se dokonale očistí; když se hodinu byly vařily, operou se opět, když se byla voda slila, a dršťky uvaří se, aby byly úplně měkké. Polévka se scedí a přidá do ní marjánka, 4 stroužky česneku, pepř, sůl a hrst drobně usekané petružele; do ní se pak zavaří máslová jíška. Vše se procedí, dršťky na nudličky nakrájejí, opět se chvíli vaří a osolí. Anebo:
Druhá voda se slije a místo ní se užije dobré hovězí polévky.