Lžíce usekané petružele se dusí na másle s moukou, přidá se do 2 litrů hovězí polévky, do níž sítem protlačeno bylo 10—12 vařených zemáků a 2 žloutky. Bramborové noky se udělají z 8 vařených nastrouhaných zemáků, usekaného telecího masa, másla, vejce, několika lžic smetany, soli, muškátu a nastrouhaného sýra a posypou strouhanou houskou.