5 zemáků prostřední velikosti uvař, oloupej a nech vystydnouti. Zatím utři 3 loty (5.25 dkg.) másla a v něm 2 vejce, jedno po druhém; přidaje květ a sůl co koření. Nyní dej do toho brambory jemně rozstrouhané, utře se dobře, posype moukou, a nadělají se ze hmoty malé kulaté knedlíčky a svaří v dobré hovězí polévce; zároveň zavaří se trochu šafránu a zelená rozsekaná petržel.

Recept z roku 1886