1/4 libry (1/8 kg.) slaniny rozkrájej na kostky a pěkně do žluta usmaž; tekutá slanina procedí se na mísu a když vychladne, jemně se utře; přidej k tomu 2 celé vejce, žloutek, jedno po druhém utřené, dále 1 1/2 žemličky na kostky rozkrájené a ve smetaně omočené. Vše pak pečlivě míchej, aby žemlička celá zůstala; nyní dej do toho slaninu do zlata usmaženou a na kostky rozkrájenou s trochu solí, to vše posyp moukou a pomocí lžíce ve vařící polévce hovězí zavař!

Recept z roku 1886