Připravuje se rovněž polévka s moučnými knedlíčky, toliko utřené s máslem více vody; přidá se tolik prostřední krupice místo mouky, že stane se těsto ještě měkčím než dřívější, poněvadž krupice více vlhka do sebe táhne. Jakmile se hovězí polévka řádně vaří, zavařují se malé kousky této hmoty, poněvadž se tyto velmi navaří; vaří se 1/4 hodiny. Můžeme zavařiti i kousek na zkoušku; kdyby byl po chvilce vaření příliš tvrdý, může přidati se do hmoty trochu studené vody; naopak zase více krupice. Šafrán, květ a petržel přidají se co koření.

Recept z roku 1886