Dej plnou lžíci másla na mísu a mezi třením přidávej pozvolna studené vody studničné, což se pak na bílo utře (vody 2 lžíce); k tomu přidej celé vejce, trochu zelí a utři ho znova a konečně tolik mouky, aby udělalo se velini měkké kypré těsto. To vše se ještě jednou dobře utře lžící a v také velikosti, jak právě chceme, do vařící polévky zavařujeme, načež se ihned předkládá. Šafrán a květ přidá se co koření.

Recept z roku 1886