Vyper 4 loty sága čistě, promíchej je vařící vodou, proceď na ně dobrou, silnou hovězí polévku a vař tak dlouho, až vyhlíží jako skleněné perličky; pak rozkloktej 1 aneb 2 žloutky se sladkou, poněkud chladnou smetanou, přimíchej to k ostatní vařící polévce a nes ji na stůl.

Recept z roku 1886