Jisté množství hub (hříbků) očisti a na drobno rozkrájej; dej na rendlík kus másla, a když se rozpění, přidej 1 plnou lžíci zelené na dobro rozsekané
petržele, jakož i houby jemně rozkrájené. Nyní nechá se to na chvíli za častého míchání dusiti, přileje se vody petrželové aneb obyčejné vody horké
tolik, mnoho-li polévky potřebujeme, načež nechá se vařiti. Sůl a květ přidají se co koření; konečně se polévka bledou jíškou zapraží.

Recept z roku 1886