Přeber 1/2 žejdlíku (0.17 lit.) krup, otři je na sucho a v hmoždíři roztluč, aby byly jak hrubá krupice; nyní sceď dobrou polévku hovězí a když se vaří, zavař do ní tyto roztlučené kroupy, vař je hodiny a častěji míchej; konečně okořeň trochu květem. Napotom můžeš 1 aneb 2 žloutky se studenou smetanou rozkloktati, do hotové polévky nakapati a také i trochu hub přidati. Tato polévka hodí se také za postní, když vezmeme místo hovězí polévky postní odvar. Jsou-li kroupy tlučené, třeba bráti jich méně, poněvadž více vydají.

Recept z roku 1886