Recept na vaječnou polévku čili polévku z vaječné jíšky:

Udělá se růžová jíška a nechá vychladnouti; na ni se nalije polévka, ve které byla rozkloktaná čtyři vejce, osolí se, přidá muškátu a nalije na usmaženou housku

Jiná vaječná polévka:

8 vejce, 35 gramů (2 loty) másla, 3 lžíce ustrouhané housky, sůl a muškát se rozkloktají; smíšenina se dá pozvolna do polévky a svaří se.