Nech čistou, dobrou syrovátku vařiti a seber z ní pěnu, na 1 žejdlík (0.35 lit.) syrovátky rozmíchá se lžíce mouky se studenou smetanou, na to nalej vařící syrovátku, osol, rozkloktej řádně a nech uvařiti; zatím rozmíchají se 2 žloutky se studenou smetanou aneb dobrým mlékem, hotová polévka se na to naleje, řádně se rozkloktá a do mísy na rozkrájenou žemličku sleje a ihned předkládá. Žemlička může se také usušiti.

Recept z roku 1886