Vezmi čtvrt libry másla, hodně je utři, vraz do ného dvě celá vejce a čtyry žloutky, hodně to rozkloktej, přidej tolik mouky, až je to husté jako na kapaninku, přidej k tomu sníh ze čtyr bílků, vymaž mělký kuthan máslem, vlej těsto do něho a upeč do zlatova, pak vyklop to na prkénko a rozkrájej na malé kostky (aneb vypíchej malou formičkou), vlož do polívkové mísy a nalej na to dobrou hovězí polívku.