Dej do dvoumázového hrnku libru hovězího masa, půl slepice, půl hlávky zelí, půl kapusty, nalej šest žejdlíků vody, osol a nech to vařiti dvě hodiny. Zatím dej na rendlík trochu sádla, rozkrájej druhou půli kapusty na drobno a nech ji dusiti. Popraš to moukou, nalej na to pak tě polívky, přidej zelí a kapustu, též to uvařené a na drobno rozkrájené maso a slepici, půl libry na lístky rozkrájené šunky a trochu tlučeného pepře. Když se to povaří, přidej tři lžíce kyselé smetany.