Uprav z kusu másla aneb slaniny bledou jíšku, nalej dobré vařící polévky hovězí, okořeň šafránem, květem a rozsekanou zelenou petrželí, rozkrájej 1 žemličku na kostky a dej do mísy polévkové, nalej vařící polévku a nos na stůl. Lze žemličku také usmažiti a trochu pažitu k tomu přidati.

Recept z roku 1886