Utři náležitě 4 loty (7 dkg.) másla; mezi tím přidej 4 lžíce studené vody studničné. Když se byla voda s máslem dobře rozetřela, přidají se 4 žloutky jeden po druhém, dále sůl, květ — vše náležitě utřeno; uprav tuhý sníh ze 4 bílků, dávej vždy po jedné lžíci sněhu a jedné lžíci mouky, až utvoří se jemné těsto nyní vymaž plochou formu studeným máslem, posyp ji strouhanou načež dá se do ní hmota, upeče se do červena, rozkrájí na kostky, dá se do mísy polévkové a naleje se horká polévka hovězí; může se nechati také v polévce trochu navařit, poněvedž ještě více naboptná.

Recept z roku 1886