Zelná polévka z hlávkového zelí – recept.
Čerstvá hlávka zelí se rozkrájí, osolí se, dá se trochu květu a 15 gramů (1 lot) cukru. Vaří se buď se sádlem, s máslem neb škvarky, až se zelí rozvaří, zasmaží se jíškou, pak se zelná polévka buď procedí a v tom případu přidají se loupané zemáky, neb se polévka necedí a přidá se nakrájeného chleba.