Zavař do tří žejdlíků mléka půl libry pěkné krupice a když se byla trochu povařila, dej to na mísu a nech vychladnouti. Utři čtvrt libry másla, přidej k tomu vychladlou kaši, vraz do toho tři celá vejce, trochu to osol a dobře rozmíchej. Pak dělej kulaté knedlíky a zavař do vařící slané vody, potom je vyndej, posyp strouhanou žemličkovou kůrou a polej rozpáleným novým máslem.