Recept na okatici. Okatice se nařízne pod krkem, trhne se až k otvoru, vnitřnosti se vyndají, pak se nařízne kolem hlavy a kůže z ní stáhne. Nařeže se na silné špalíčky, nasolí a dá do trouby péci, při čemž se potírá olejem. Může se jisti s majonézou, neb s olejem a octem, též se může na ni naliti vařený ocet jako na štiku.