Recepty na pstruha s rozličnými omáčkami.
Pstruh se buď usmaží (viz recept: pstruh smažený na másle), aneb jako losos na modro připraví. K takto upravenému pstruhovi můžeš dáti omáčku sardelovou, kaprlovou omáčku, holandskou omáčku, ústřicovou neb omáčku z rajských jablíček. Na modro vaření pstruzi mohou se s domácí majonézou předložiti a sardelemi, aspikem, kaprlemi neb vejci okrášliti.