Zadělávané telecí karbanátky – recept.
Telecí maso, kus husích jater a kus morku se jemně useká, opepří a osolí, z toho se udělají karbanátky a na másle upekou ; pak se vloží do omáčky, která byla takto připravena: K máslové omáčce se přidá kus upáleného cukru, dobré polévky, bobkový list a trochu vína. Než se vlije na karbanátky, svaří se, obloží srdíčky z máslového těsta.