Šunka v aspiku – recept.

Malá šunka se uvaří, dá vychladnout!, s kůže sloupne; na to dá se forma olejem vytřená do ledu, na dno formy dá se tekutá huspenina masová neb aspik, nechá Be stu- hnouti, na to klade se vkusně nakrájená šunka, na tu na tvrdo uvařená — na plátky rozkrájená vejce, zasype se vše kaprlaty, zaleje aspikem a nechá na ledu úplně sesulcovatět.

Má-li se forma vyprázdnit, postaví se na chvíli do vlažné vody, načež celý obsah snadno na misku se vyklopí.