Recept na broskvovou marmeládu.

Pecek zbavené broskve protlač sýtkem, přidej na každou libru kaše stejné množství na čtvrtý stupeň svařeného cukru, nech to variti, až to zhoustne, při čem£ tím stálé míchej a pěnu sbírej; pak to odstav od ohně,, nech na polo vychladnouti, dej do sklenic a teprv po úplném vychladnutí dobře obvaž. Tak se připravuje též: třešňová marmeláda, rybízová marmeláda a marmelády z jiného ovoce.