Zavařování hrušek – recept na zavařené hrušky.

Oloupané a rozpůlené zralé, ale ještě tvrdé hrušky nech ve vodě skoro do měkka uvařit a pak ve studené vodě vychladnouti. Pak dej hrušky do cukru na první stupeň svařeného, vař hrušky tak dlouho, až náležitě změknou, potom cukr na husto svař a vychladlý nalej na hrušky do sklenic urovnané. Třetí den ho opět slej, svař, vychladlý nalej zase na hrušky, načež teprv sklenice uzavři neb obvaž.