Oloupané, vyprané brambory polejí se vařící vodou, do níž přidá se kousek másla, sůl, muškát a trochu pepře, načež vše tak dlouho se vaří, až se brambory rozpadají. Nyní se rozmačkají a jemně promíchají; mezi mícháním přidá se buď trochu dobrého mléka aneb smetany; kaše upraví se, aby byla hodně horká, načež předkládá se s libovolnými přídatky.

Recept z roku 1886.