Recept na kaprlovou omáčku.

Nech na rendlíčku zpěnit malou cibuli na másle, přidej k ní tri lžíce mouky a udělej začervenalou jíšku; nalej na ni tolik polévky, aby byla zahoustlá omáčka, přidej trošku vinného octa, trošku pepře, dve lžíce kaprlí a nech ještě chvíli povařit. Též se může zakloktati smetanou a žloutky anebo vejci.