Rozsekej uvařené hovězí maso na drobno, vezmi cibuli a petružel a taktéž na drobno je rozkrájej, dej pak na rendlík kousek sádla a všechno rozkrájené do něho vlož, nech to pak dusiti. Zatím vezmi kousek másla a kousek hovězího tuku, dobře to utři, přidej k tomu dva žloutky, něco rozstrouhané a v mléce namočené žemličky, přidej k tomu dušené vychladlé maso; dobře to promíchej. Vymaž kuthánek máslem a vlož do něho sekaninu a upeč ji. Potom dle libosti rozkrájej, dej do mísy a nalej na to dobré hovězí polívky.